Kujira, c’est le whisky japonais qui sort des sentiers battus : ici, pas d’orge mais du riz Indica, distillé à Okinawa selon les méthodes ancestrales de l’Awamori. La distillerie Kumesen Syuzo, fondée en 1952, a commencé par vieillir ses eaux-de-vie en fûts de chêne, avant de créer le Ryukyu Whisky. Résultat : des single grains doux, exotiques, avec une vraie touche maritime et une belle complexité.