Twelve Barbade Jamaïque, c’est un blend signé Florent Caston, passionné de spiritueux et producteur de whisky à Laguiole. Ce rhum mêle trois distilleries emblématiques : 35% de Clarendon et 25% de Worthy Park pour la Jamaïque, et 40% de Foursquare pour la Barbade. Distillé en alambic, il a vieilli d’abord sous les tropiques, puis dans l’Aubrac, et il est embouteillé brut de fût. Côté dégustation, le nez est gourmand, bourré de fruits tropicaux bien mûrs et d’épices chaleureuses. En bouche, c’est rond et collant, avec une intensité fruitée qui monte en flèche. La finale, plus douce, repose sur des notes boisées et vanillées.