HATOZAKI Pure Malt, c’est un whisky signé par The Kaikyo Distillery, nichée à Akashi, au Japon. Son nom rend hommage au plus vieux phare du pays, debout depuis 1620. Ils ont choisi ce nom pour éviter tout malentendu avec les whiskies de la distillerie Eigashima White Oak, qui produit le fameux Akashi. En 2016, Mossburn Distillers & Blenders, un embouteilleur indépendant écossais basé à Camptown, a pris les rênes de la distillerie japonaise.

Au nez, tu retrouveras un bouquet intense avec des notes de malt et de fruits séchés. En bouche, il se termine tout en finesse avec une légère pointe de fumée et de miel. Un whisky qui joue sur la subtilité et le caractère.