Le Gavel de Cros des Calades est un vrai trésor pour les amateurs de Syrah. Ce vin 100% Syrah est issu de vignes de 30 ans en moyenne, cultivées en agriculture biologique. La fermentation se fait avec des levures indigènes et l’infusion dure 20 jours en cuve inox, avec une dynamisation journalière.

Un vin riche et expressif, avec des notes de fruits noirs et une belle minéralité. Il est non collé et légèrement filtré, ce qui permet de vraiment sentir l’authenticité du terroir. Parfait pour accompagner une bonne pièce de viande ou un fromage affiné.