Renaissance, pensé pour briller à l’apéro comme au digestif, mêle fraîcheur, complexité, légèreté et puissance. Fermentation longue, levures œnologiques, distillation en alambic cuivre avec petite colonne, puis un passage en fûts de chêne lui donnent son caractère unique. Mis en bouteille à la main et présenté en carafe numérotée, il dévoile une robe brillante. Au nez, des notes de canne fraîche, fleur d’oranger et meringue. En bouche, une attaque douce, suivie de meringue italienne, vanille, touches florales et toastées. La finale, gourmande et délicate, ravit.