AZURITE
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Twelve est une distillerie française située à Laguiole, dans l’Aubrac. Elle a été fondée récemment, en 2014, avec l’ambition de produire un whisky d’altitude, enraciné dans le terroir local. Elle utilise de l’orge cultivée en France et l’eau pure des plateaux de l’Aubrac. Le vieillissement se fait dans des fûts variés, dont certains ayant contenu du vin ou du cognac, pour créer des profils aromatiques complexes. Le nom Twelve fait référence aux douze communes de l’Aubrac historique.
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| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Distillerie | Twelve |
| Cuvée | Azurite |
| Pays | France |
| Région | Aveyron |
| Style | Tourbé |
Description
Le premier whisky tourbé de la distillerie Twelve, avec de l’orge séchée à la tourbe. Assemblage de 4 fûts de muscat (sec et Rivesaltes), vieilli 42 mois en chai humide, puis embouteillé par gravité, sans filtration ni coloration.
Robe caramel. Nez rancio avec des touches de pâte d’amande, lard fumé, cuir et caramel. En bouche, une attaque franche, grasse et gourmande, avec une belle opulence rappelant le caramel. La finale, huileuse grâce à la tourbe, dévoile des notes d’eucalyptus. Parfait à l’apéritif.
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