Bally est une distillerie emblématique de la Martinique, fondée en 1917 par Jacques Bally. Elle est connue pour ses rhums agricoles vieillis en fût, souvent présentés dans leur fameuse bouteille pyramidale. Le style est élégant, boisé, avec une belle complexité. Les millésimes anciens sont très recherchés par les amateurs et les collectionneurs.