Barbancourt est la grande maison haïtienne, fondée en 1862. Elle distille à partir de pur jus de canne, mais en colonne continue, ce qui donne un style plus rond que les clairins. Le rhum est vieilli en fûts de chêne français, avec des notes de fruits secs, de cuir et d’épices. C’est un classique, apprécié dans tout le pays et bien au-delà.