Ce single malt français, Pointe Blanche Bio, est fait avec de l’orge maltée bio-équitable, cultivée et brassée directement sur place grâce à un partenariat avec une coopérative bio de Charente-Maritime. La Distillerie de Chevanceaux a opté pour une approche 100% locale pour créer ce whisky unique.

Sa fabrication et son vieillissement se déroulent à la fois sur le continent et sur une île proche. Après avoir vieilli au moins trois ans dans des fûts neufs en chêne français et américain et des fûts ayant contenu du Cognac, ce whisky passe encore 12 à 24 mois sur une île de l’Atlantique, dans une cabane à huîtres. Là-bas, il mûrit dans des fûts ex-Bourbon et ex-Pineau des Charentes, ce qui lui donne un caractère vraiment particulier.