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CLAIRIN SAJOUS
52,00 €
Clairin, c’est le rhum haïtien dans sa version la plus brute et artisanale. Produit dans des micro-distilleries rurales, à partir de canne fraîche et sans aucun additif, il est distillé à feu nu et souvent embouteillé sans filtration. Chaque clairin a sa propre personnalité selon le village et le distillateur. C’est sauvage, vibrant, et ça sent le terroir haïtien à plein nez.
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| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Distillerie | Clairin |
| Cuvée | Sajous 2018 |
| Pays | Haiti |
| Style | Tradition Française |
Description
La distillerie Chelo, créée en 2004, perpétue une tradition familiale de 50 ans. Située au nord d’Haïti, elle est entourée d’une plantation de 30 hectares où Michel Sajous cultive la canne Cristalline.
Après une fermentation naturelle de 5 à 8 jours avec levures locales et une distillation à feu nu, ce rhum est un mix de fûts ayant contenu Hampden, Mount Gay, Bielle, Caroni, Benriach et bourbon. Vieilli 5 ans dans les chais de la Distillerie de Port-au-Prince, il est empreint de caractère.
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