C’est la seule cuvée AOP du domaine, issue de la parcelle Grivet, perchée sur les hauteurs de Sarras, un ancien verger que le père a transformé en vigne entre 2003 et 2006.

Premier millésime en 2022, avec un objectif clair : rester en vin nature tout en collant aux exigences de l’AOP. Élevage en fûts pas trop marqués, juste ce qu’il faut.

Un rouge délicat, souple, parfait pour les plats généreux : volaille, sauces, gratins… Du caractère, mais sans jamais forcer.