Etienne Seignovert, un vigneron des collines ardéchoises, installé dans la vieille maison familiale à Saint-Barthélemy-Le-Plain, près de Tournon-sur-Rhône, a lancé son premier millésime en 2020. Il produit du vin en petites quantités, en cherchant à exprimer au mieux le terroir. Il utilise des raisins bio achetés en négoce et travaille ses parcelles avec soin.

Pour sa Syrah, le nez est un mix envoûtant de notes végétales, grillées et poivrées. En bouche, c’est vibrant, super pur et bourré de saveurs. Ça s’accorde nickel avec des viandes en sauce, une pizza, du pain de viande à la ricotta ou encore une purée de courges et des oignons confits. Bref, un vrai délice !