Ce Caol Ila, malgré sa jeunesse, est audacieux et arrogant.

Bien que jeune, il bénéficie d’une maîtrise des fûts qui lui donne un ton délicatement tourbé. On peut déceler des notes de levure, de beurre et de viande fumée, similaires aux senteurs d’une cheminée éteinte au matin. Des tons grillés d’amande, de noisette et de fruits confits se révèlent aussi.

Sa dimension saline est surprenante par son équilibre et son harmonie. Des touches d’anchois hareng et des notes minérales rappellent l’odeur d’un « Porticciolo ». Les champs panoramiques de câpres descendant vers la mer sicilienne viennent à l’esprit… À droite, les colonnes d’Hercule et à gauche, l’Orient mystérieux.