COTEAUX BOURGUIGNON ROUGE
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| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Vignerons | Domaine Jeremy Recchione |
| Région | Bourgogne |
| Cuvée | Côteaux Bourguignon |
| Cépages | Gamay, Pinot Noir |
| Millésimes | 2023 |
| Couleurs | Rouge |
Description
Un rouge bien ficelé, façon Vosne-Romanée. On est sur du solide : terroir argilo-calcaire de Vosne-Romanée, parfait pour faire parler le fruit. Dans la cuve, c’est moitié Pinot Noir en grappes entières, moitié Gamay égrappé — un duo qui matche bien.
Ça démarre tranquille avec 3 jours à froid, puis 15 jours de fermentation en inox. Pressurage pépère, puis direct en fûts de 228 L pour 11 mois de repos bien mérité.
Un rouge qui a du fond, du peps, et une belle finesse. Pas de fioritures, juste du bon boulot en cave.
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