Ce single malt à la teinte ambrée fait la fierté de l’équipe Ergaster. Après un passage en fûts neufs, il poursuit son vieillissement dans des fûts réutilisés : 25 % en vin jaune et 75 % en cognac. Au nez, on découvre des arômes délicats et fruités de goyave, d’amande et de raisin blanc, qui évoluent vers des notes de cuir, de noix et de tabac frais. En bouche, l’attaque frappe avec puissance, mêlant des touches florales, boisées et vanillées, avant de s’adoucir sur des fruits secs. La finale est longue, avec un côté herbacé marqué par l’orge vert, la ciboule et une pointe de noisette.