Stéphane Rocher, c’est le gars derrière La Ferme du Mont Benault. Il bosse sur 8 hectares, mixe cépages blancs et rouges sur des terroirs bien variés. Son crédo ? Du vin propre, franc et sans chichi.

Sa cuvée “Lemon Tree”, c’est du Chenin à 80 % jeune vigne, 20 % vieille souche, sur schistes rouges et verts. Vinif’ sans bidouillage, élevage en cuve, et au final t’as un blanc clair, expressif et super accessible.